Lista de la compra para tu reserva de emergencia: qué comprar y cuánto

La lista de la compra de una reserva de emergencia es corta y se encuentra en cualquier supermercado: agua embotellada (al menos 1,5 litros por persona y día, para tres días), alimentos que no se estropeen, como conservas, barritas energéticas, galletas y frutos secos, un abrelatas manual, pilas de repuesto para la linterna y la radio, velas y cerillas, y lo básico de higiene y botiquín ¹. Es la lista de la guía oficial para las familias del Ministerio del Interior y el Ministerio de Educación, que completamos abajo con las de Protección Civil de Cataluña y Cruz Roja Española ^2,4. No hace falta comprarlo todo el mismo día: «lo importante es irlos incorporando poco a poco» ¹.

La lista, por secciones del supermercado

Esta es la lista completa ordenada como se recorre una tienda. Cada producto sale de una lista oficial; la columna de la derecha dice de cuál.

La plantilla del Plan Familiar de Emergencias de Protección Civil reduce el kit básico de 72 horas a siete cosas, una buena lista mínima para empezar: cargador portátil, linterna, radio, pilas, agua embotellada, alimentos no perecederos y medicamentos habituales ⁶. La linterna, la radio y la batería externa no son de supermercado, pero sí forman parte del kit; las tratamos en el apartado del apagón.

Agua: cuánta comprar

La cifra oficial en España es «al menos 1,5 litros por persona y día, para tres días» ¹. Protección Civil de Cataluña la considera el mínimo solo para beber y recomienda 3 litros por persona y día para beber y cocinar (traducción propia) ²:

Para comprarla, Cataluña sugiere botellas pequeñas, garrafas o depósitos, guardados en un lugar fresco y oscuro, respetando la fecha de caducidad y renovándolos con regularidad ². La calculadora del kit hace la cuenta con los adultos, niños y mascotas de tu casa, y en cuánta agua guardar explicamos cómo almacenarla.

Qué comida elegir

Las guías oficiales no piden productos especiales: son alimentos corrientes que aguantan a temperatura ambiente. La guía estatal habla de «alimentos no perecederos: conservas, barritas energéticas, galletas, frutos secos» ¹; Cruz Roja, de «enlatados, barras energéticas y frutos secos» ⁴; la Comunidad de Madrid, de alimentos no perecederos «que aporten energía y puedan consumirse fácilmente en caso de emergencia» ⁵.

Protección Civil de Cataluña es la que más detalla. Pide priorizar alimentos que sean energéticos y sacien, de larga duración a temperatura ambiente, y que se puedan preparar rápido y con poca agua o comer directamente ². Su lista de ejemplos, traducida del catalán ²:

• Envasados: latas de verdura, legumbres, pescado y carne; cereales; pasta; arroz; galletas; frutos secos; barritas energéticas.
• Secos: pan de molde, frutos secos, chocolate.
• Ricos en proteínas: legumbres (garbanzos, lentejas, alubias), queso en tubo, carne o pescado en conserva o deshidratado.
• Con grasas saludables: aceite de oliva, frutos secos, crema de cacahuete.
• Energía rápida: mermeladas, miel, chocolate, barritas proteicas.
• Bebidas: café, té, cacao, zumos, leche en polvo.
• Para niños: leches infantiles, papillas, comida para bebés.

Si la reserva es para quedarte en casa, la web de Protección Civil de Cataluña añade un criterio útil para la compra: alimentos de larga duración «que no requereixin ser cuinats» (que no haya que cocinar) ³. La pasta, el arroz y las legumbres secas necesitan agua y fuego; las conservas, el pan de molde, las galletas o el chocolate, no. La lista catalana de ejemplos incluye de los dos tipos ². Lo desarrollamos en conservas para emergencias y en cómo cocinar sin luz.

Si hay niños pequeños, ten en cuenta que el Ministerio de Sanidad no recomienda dar frutos secos ni alimentos que puedan provocar atragantamiento «hasta los 5 años, como mínimo» ¹². Tenlo en cuenta al elegir los alimentos de la reserva.

Cuánta comida comprar

La guía estatal no da gramos ni raciones: pide alimentos no perecederos dentro de un kit con «lo esencial para las primeras horas o días» de una emergencia ¹. Protección Civil de Cataluña va más allá en el plazo: «En situacions d’emergència pot ser difícil sortir a comprar menjar» (en una emergencia puede ser difícil salir a comprar comida), así que considera fundamental tener alimentos para al menos una semana para toda la familia (traducción propia) ².

Si quieres una referencia en cantidades, la guía finlandesa da gramos concretos: propone este ejemplo de reserva para tres días y un adulto, con unas 2.300 kcal al día (referencia extranjera, traducción propia) ¹⁰:

Ten en cuenta que esa lista incluye productos frescos, como lácteos o verdura: en la guía finlandesa la reserva no es un almacén aparte, sino la comida de diario, que se usa y se repone ^10,11. Para un kit que deba aguantar sin nevera, sustituye esos productos por sus equivalentes en conserva o de larga duración de la lista catalana ².

La lista de la compra para un apagón

Si te preocupa sobre todo un corte de luz, la compra cambia poco, pero cambian las prioridades. De la guía estatal ¹:

• Luz: linterna con pilas de repuesto o de carga solar.
• Información: radio portátil de pilas o de manivela.
• Móvil: cargador portátil o batería externa.
• Fuego: velas y cerillas en recipiente hermético. Protección Civil de Cataluña admite las velas «con mucha precaución» y vigilándolas, y pide tener a punto mecheros o cerillas (traducción propia) ².
• Comer sin cocina: abrelatas manual y alimentos que no haya que cocinar ^1,3.

Un dato para no tirar comida: según la AESAN, las conservas, los refrescos, las bebidas alcohólicas o el chocolate que solemos meter en la nevera «no lo necesitan» y se mantienen en perfectas condiciones fuera del frío ⁷. La guía completa está en el kit para un apagón.

Higiene, botiquín y casos especiales

Higiene. Protección Civil de Cataluña pide tener en casa toallitas húmedas, gel desinfectante de manos, jabón, papel higiénico y bolsas de basura, y, según la familia, pañales y productos de higiene femenina ². Cruz Roja coincide y añade mascarillas ⁴. Si falla el agua, la guía catalana propone forrar el inodoro con bolsas de plástico resistentes y cerrarlas bien después de usarlas ²: un motivo para que las bolsas grandes estén en la lista.

Botiquín. La guía estatal incluye gasas, vendas, esparadrapo, tijeras y guantes desechables, analgésicos y material de cura básico, la medicación personal con una lista de dosis y pautas, y mascarillas y gel desinfectante ¹. Siga las indicaciones de su médico y de las autoridades.

Bebés y mascotas. Para bebés, la guía estatal pide pañales, toallitas, leche infantil, biberones, mantita y ropa de repuesto; para mascotas, comida, agua, transportín y prendas de abrigo ¹. Cruz Roja añade la correa ⁴.

Cómo hacer la compra sin acumular

La guía para las familias insiste en que el kit no consiste en «acumular objetos» y en que no hace falta reunirlo todo de una vez ¹. Dos ideas de otros países ayudan a convertirlo en costumbre (referencias extranjeras, traducción propia):

• Suecia: empieza la reserva «comprando uno o dos productos de más» cada vez que hagas la compra habitual ⁹.
• Finlandia: la reserva no es un almacén aparte: los alimentos se usan en el día a día y se reponen cuando hace falta ¹¹.

Al guardar la compra, mira las fechas. La AESAN distingue dos ⁸:

• Consumo preferente: hasta cuándo el alimento conserva la calidad prevista. Pasada la fecha, «sigue siendo seguro para el consumo pero puede empezar a perder sabor y textura». La llevan la harina, las legumbres, el arroz, la pasta, las galletas, las conservas, el aceite o la miel.
• Caducidad: hasta cuándo el alimento puede consumirse de forma segura. La llevan los alimentos muy perecederos, y «no se debe consumir ningún alimento una vez superada su fecha de caducidad».

Revisa la reserva cada seis meses, como pide la guía estatal, y sustituye lo que se haya deteriorado o caducado ¹. En rotación de la despensa explicamos cómo consumir y reponer a tiempo, y la checklist imprimible te sirve para llevar la lista al súper.

Listas por supermercado

Si prefieres una lista con productos de una cadena concreta, tenemos versiones por supermercado, empezando por la lista de Mercadona, y también para Lidl, Carrefour, Dia y Alcampo. Son listas editoriales: no tenemos ninguna relación con esas cadenas. La base es siempre esta misma lista oficial.